En 1993, à 17 ans, on lui permet de coprésenter l'émission de télévision Y'a pas d'lézard, puis de jouer dans plusieurs téléfilms, ainsi que dans l'épisode de Premiers Baisers intitulé Les Loubards. Forte de son expérience télévisuelle, on offre à Élisa de faire ses débuts au cinéma dans le film Macho du réalisateur espagnol Bigas Luna. Assistant en Espagne à la projection du film, elle découvre que le générique a écorché son nom de famille, en remplaçant le « u » par un « v » : Touati devient Tovati. D'abord en colère, elle est finalement séduite par ce nom de scène fortuit et décide de le conserver. En 2001, elle connaît un succès populaire au cinéma avec la comédie La Vérité si je mens ! 2 de Thomas Gilou .Passionnée de musique, elle chante en duo avec Calogero sur l'album Sol En Si. On lui offre par la suite d'enregistrer un premier album Ange Etrange chez Columbia Records